深夜看剧吃什么?

喝酒小菜配什么?

嘴馋寂寞啃什么?

没有人能在郑州的夏天拒绝一锅卤味。

在小龙虾盛行之前,

卤味才是夏天宵夜的王者,

到现在,郑州的老饕依然对卤味情有独钟。

无论是鸭脖、鸭肠、鸡爪还是猪头肉,

亦或者是豆腐干、藕片带着醇厚卤香的卤味

才是深夜最恰到好处的下酒菜。

冰镇啤酒+卤味,

简直满足的不得了!

在吃不下饭的夏天,

这些优秀的卤味店,请收好。 

 

郭老三卤肉

??:郑州市南关街和东三马路交叉口

营业时间:17:00-22:00

人均:40元

要说最喜欢的卤肉,

还是老字号【郭老三卤肉】

它不是精美华丽的餐馆,

也没有普通的店面,

一个小推车,就有了所有的猪肉卤肉。

如果你不仔细找,还真找不到小推车。

【郭老三卤肉】色泽十分诱人,

里外透着红亮,

就连肥肉也带着一点点的粉,

看着一点也不腻,刺激着人的食欲。

都说一盘好菜要色香味俱全,

【郭老三卤肉】的卤猪肉香味浓郁,

走近闻着香味,就想迫不及待的尝一口。

猪头肉软糯鲜香,煮的有点软烂,

吃一口不用费力的嚼就软化了。

白酒和猪拱嘴肉是绝美的搭配,

猪拱嘴肉筋道有嚼劲,

肉的香咸冲淡了白酒的辛辣,

整个味蕾都是舒适的。

也可以到隔壁买一个油酥烧饼,

趁热往里面填上卤肉,

既减淡了肉的咸味儿,

也增添了许多烧饼的油香。 

 

 王氏现捞

??:地址:汉江路与行云路交叉口西30米路南

营业时间:11:00-22:00

人均:41元

 

一大口卤锅每天定量,

师傅大概可以捞4次,

再哗啦啦一口气全部倒进簸箕里,

簸箕里装的全都是肉类,

瞧瞧这阵势真壮观,

单单是看倒进去的过程,

我的口水已经不知道咽了几次啦。

忍住...忍住...

卤肉的师傅就这么再浇上一层汤底,

隔着屏幕的你还好嘛!

我先来个大猪蹄子,越嚼越香,

都不舍得咽下去。

一定要直接拿在手上啃!这样才得劲!

记得姿势要帅!动作要快!

【巴蜀·王氏现捞】的鸡爪,

个头那是没话说的,

比平常的鸡爪都要大,

鸡爪煮的得刚刚好,

能轻松嚼下每个骨关节上的脆骨的地步~

我喜欢一节一节先将指头啃完,再啃肉掌。

  
武汉胡记国琪九九鸭脖总店

??:丰产路花园路交叉口向东150米路南

营业时间:8:00-21:00

人均:36元

丰产路妇幼门口的武汉胡记国琪九九鸭脖店,

从我记事儿起就已经在这里了,

十几年从未换过地方,

排队永远是他家独特的风景线。

 

胡记国琪九九鸭脖火了这么多年热度不减,

一定有其独到之处。

据说,这家店的老板曾在武汉学习,

然后回到郑州开了一家鸭脖店,

手艺正宗,是地道的传统武汉风味,

近二十年过去了,口味却一点没变。

这家鸭脖店在丰产路上坚守近二十年,

足以经得起吃货们的检验。

鸭脖是特色,厚厚的肉轻松剥离骨头,

但肉质不软烂,有嚼头,

麻辣咸鲜,味香入骨,

直到啃得干干净净才肯罢休。

 

除了鸭脖,店里还有鸭掌、鸭肠、凉菜,

选择很多,辣的过瘾,

麻的痛快,我每次买只敢要微辣的~

  

姐弟南京咸水鸭

??:纬四路与政七街向东50米路北

营业时间:9:00-20:00 

人均:46元

“这家店开了可有不少年头了,

我就在这附近住,

隔三差五就过来买,

没有一次是不排队的。”

“想买他家的东西呀,得趁早,

每天晚上七点之前鸭子就卖完了。”

鸭子个头大,半只三个人吃绰绰有余,

鸭肉不像烤鸭之类的那般肥腻,

鸭皮薄、皮下脂肪很少,

肉质紧实而不柴,卤制入味,

咸香利口。虽说叫咸水鸭,

但明显和正宗的南京风味有不少差别,

多了些中原特色。

 

商家配有原锅鸭汤和辣椒油两种蘸料,

一撕开辣油包装,便是满屋飘香,

有吃货朋友朋友建议直接淋到鸭子上,

浸透汤汁和辣油的鸭肉口味更赞。

但我担心过咸过油,还是选择蘸着吃。

 
正宗咸水鸭

??:21世纪社区楼中楼

这家小店隐藏在21世纪的社区里,

从社区的东门下车一直往小区里走,

你就会发现有一排的商铺,

而他家的门头尤其的明显,

就是【正宗咸水鸭】红色门牌,

门店看着矮矮的,

进去之后看到里面有四五张桌子,

地方略显拥挤,

进门左手边就是报饭的地方,

透明的橱柜里还有做好的咸水鸭,

是三十元一斤,

我们四个人要了半只咸水鸭,

大概是三十八元左右,

 

夹起一块蘸上盘底的料汁, 

入口微咸,满嘴香味,

吃着肉嫩鲜美,外皮筋道弹牙,

蘸着料汁吃会更入味,

不过同行的小伙伴觉得吃着有些咸,

可能是每个人口味不同吧,

小微觉得他家的咸水鸭,

经过老板的稍微改良,

吃着肥而不腻,而且价格便宜,

整体还是很不错的。

最幸福的,

不过是融入城市的夜晚,

尤其是忙完了一天的工作,

到热闹的小吃街走走,

感受城市的烟火气,

一下子就放松愉悦了!

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